Чарли Миллер живет на севере Шотландии, в живописной деревушке Каррбридж. Он давно на пенсии и в качестве хобби вытачивает на станке, который ему подарила жена, такие вот палочки для перемешивания овсянки. Это очень медитативное и успокаивающее занятие. А еще Чарли Миллер проводит в Каррбридже чемпионат мира по приготовлению овсянки под названием Golden Spurtle – «Золотая мешалка». И победитель в самом деле получает золотую (вернее, позолоченную) мешалку, украшенную аметистом, но лишь на год. А на следующем чемпионате он должен будет подтвердить свое первенство или передать трофей на хранение новому чемпиону.
Организуя состязание поваров, Чарли Миллер руководствовался прежде всего коммерческими соображениями. Ему хотелось придумать мероприятие, которое сделает Каррбридж не просто еще одной точкой на карте, а привлечет в деревню новых туристов. Наверное, похожими соображениями руководствовались организаторы Фестиваля огурца в Суздале. В 2023 году, когда происходит действие документального фильма «Овсянка для чемпионов», чемпионат по приготовлению каши проводился уже в 30-й раз. Он стал для местных жителей устоявшейся традицией и затрагивает даже тех, кто не задействован напрямую в организации состязания. Например, многие участники чемпионата приезжают в Каррбридж на поезде, так что сотрудники железнодорожной станции пребывают в радостном возбуждении, ведь именно им выпадает честь первыми приветствовать гостей.
У чемпионата по приготовлению овсянки строгие правила. Блюдо должно состоять только из трех ингредиентов: вода, соль и сама овсянка, а на его приготовление поварам дается лишь полчаса – и ни секундой больше. Впрочем, заранее замачивать крупу не возбраняется. Горячую кашу отправляют в комнату, где члены жюри оценивают каждую миску, не зная, кто именно готовил ее содержимое. Оценка производится по трем критериям: цвет, консистенция и, конечно же, вкус.
Точно так же, как «История бетона» на самом деле не про бетон, «Овсянка для чемпионов» – док не об овсянке, а о людях, которые собрались вместе, чтобы ее готовить и пробовать. Чемпионат не зря считается международным: похвастаться своим мастерством приезжают участники из США и Зимбабве, а снимает все это дело австралийский режиссер Константин Кости, прилетевший в Шотландию вместе с поваром Тоби Уилсоном. Тоби – профессиональный кулинар, но его специализация – тако, а не овсянка. На чемпионате хватает и любителей. На звание лучшего претендуют ученый-миколог Адам Киани и совладелец магазина здорового питания Ник Барнард, который участвует в конкурсе уже 10 лет, но никак не может выиграть. На момент создания дока титул чемпиона второй год подряд удерживает домохозяйка Лиза Уилсон, но на нее из-за этого никто не злится – настолько она милая и приветливая
Каррбридж в целом похож на описанный Толкиным Шир, где живут хоббиты: живописные зеленые холмы и опрятные невысокие домики с доброжелательными и деловитыми жителями. Константин Кости берет у организаторов чемпионата интервью на фоне деревенской ратуши или их домов, и эти уютные симметричные кадры кажутся фрагментами из фильмов Уэса Андерсона. Чарли Миллер и люди, которые ему помогают, относятся к делу с почти комичной серьезностью, но их можно понять, ведь все они болеют за родную деревню и хотят представить ее в лучшем свете. А вот участники состязания воспринимают чемпионат скорее как возможность хорошо провести время в приятной компании. По-настоящему вовлечен в соревнование и нацелен на победу только Ник Барнард – и Чарли считает, что именно это мешает Нику выиграть.
Константин Кости досконально запечатлел не только сам чемпионат, но и процесс подготовки к нему. Он дал слово местному историку, воспевающему красоты Шотландии, и священнику каррбриджской церкви, который счел уместным процитировать притчу о закваске из Евангелия от Луки, проинтервьюировал участников и организаторов, заснял работу жюри. Всех их объединяло одно – и это не овсянка. Кости показал людей, которые получают удовольствие от того, чем занимаются, и процесс для них не менее важен, чем результат. Возможно, в этом и заключается рецепт тихого повседневного счастья.
Смотрите фильм «Овсянка для чемпионов» на Beat Film Festival c 4 по 14 июня.
Заглавное фото: кадр из фильма «Овсянка для чемпионов»
